正しい栄養知識を得るために～「白米より玄米」なぜ体にいい？～｜「メディカルフィットネスさくら」からのお知らせ

正しい栄養知識を得るために～「白米より玄米」なぜ体にいい？～

2018.01.25

最近は多くの健康情報がでまわり、消費者の知識も向上してきました。

一方であまりにも多すぎる情報は自分にとって効果のあることなのか？

本当に正しい知識なのかが分からないままその情報を活用していることが多いと思います。

例えば「白米より玄米の方が身体によい」とは皆さんも聴いたことがあるかと思います。

でもなぜ身体によいのでしょうか？

まず白米も玄米も同じ炭水化物という身体のエネルギー源になる栄養素であります。

その同じ炭水化物であっても、実は含まれている”食物繊維”の量に違いがあるのです。

食物繊維とは消化吸収をおくらせ、血糖値の上昇を抑える働きがあります。

では、細身の高齢者や成長期の子供にはどうでしょうか？

逆に白米の方が消化吸収が促進され、よりエネルギーを必要とする人には白米が向いているともか考えられます。

つまり、白米はだめ、玄米が良いというのは、痩せて健康になる人には向いている情報であり、全ての人に適した情報とは言えない可能性があるのです（他の栄養素の視点でいえばまた変わってくると思います）。

よって食品に良い悪いがあるのではなく、その人の目的に応じた栄養素を考えて食品を選ぶことが大切になります。

当施設のメニューにあるホリスティックプロジェクトではそのような視点から、その方のライフスタイルに合わせた栄養教育をさせて頂いております。

一般的な我慢をする「食事制限」ではなく「より自分に合った食材を探す」ことで、無理なく健康的に痩せるお手伝いができればと思います。